Menu Vegetariano

Minimo 6 persone - € 40,00 a persona

PROMOZIONE € 30,00 a persona  (sino al 31/03/2020)

AMUSE-BOUCHE:

Fantasia dello chef

 

ANTIPASTI

Uova di quaglia in crosta di semi di girasole ed erbette su crema di zucca

Fungo Portobello in panatura aromatica, crema di spinaci e chips di Parmigiano Reggiano

 

PRIMO

Gnocchi di patate con farina integrale fatti a mano, carciofi freschi e crema di sesamo

 

SECONDO

Grigliata di tofu e seitan marinati, spadellata di verdure amarognole, maionese con bacche di goji

DESSERT

Panna cotta al cioccolato bianco e vaniglia bourbon su crema di fondente speziato

 

Menu Carne

Minimo 6 persone - € 45,00 a persona

PROMOZIONE € 35,00 a persona  (sino al 31/03/2020)

AMUSE-BOUCHE

 Fantasia dello chef

 

ANTIPASTI

Doppia tartare di bufalo e Fassona, robiola di Roccaverano, limone e nocciola piemontese

Crema di sedano rapa, capocollo grigliato, pane tostato alle erbe e cacao

 

PRIMO

Risotto ai carciofi freschi, toma piemontese e salsiccia di bufalo

 

SECONDO

Filetto di maiale alla salsa di soia, crema di barbabietola rossa con patate e topinambur sauté

 

DESSERT

Cheesecake ai frutti esotici

 

Menu Pesce

Minimo 6 persone - € 55,00 a persona

PROMOZIONE € 40,00 a persona  (sino al 31/03/2020)

AMUSE-BOUCHE

 Fantasia dello chef

 

ANTIPASTI

Tartare di branzino, crudaiola di pomodoro marinato, maionese ai pistacchi siciliani

Polpo grigliato, salsa allo zafferano e speck croccante

PRIMO

Risotto al nero di seppia con vongole e burrata pugliese

SECONDO

Filetto di salmone in crosta di semi di sesamo e papavero, tricolore di carote e curry

DESSERT

Cremoso alla mandorla con confettura alla rosa di Damasco e gel di melograno

La cucina consapevole nutre con amore

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