Le fotografie di Emozioni Gourmet

"Gli Antipasti"

Crudo di capasanta - Caviale - Aglio nero - Petali - Curry thai
Branzino marinato - Pomodorini semi secchi - Pistacchio siciliano
Capasanta - Zucchina - Petali di dalia
Vellutata di barbabietola - Cardi - Semi di coriandolo - Santoreggia
Bufalo e Fassone in tartare - Robiola di Roccaverano - Limone - Fondente assoluto
Capasanta - Corallo - Albicocca - Cipolla - Paprika
Polpo fritto - Gazpacho
Gambero - Zafferano - Ristretto crostacei - Olive - Pistacchio
Crudo di capasanta - Caviale - Aglio nero - Petali - Curry thai
Gambero - Ristretto crostacei - Cipolla rossa - Barbabietola - Terra d'olive
Tartare di bufalo - Asparagi - Curry
Polpo arrosto - Zafferano - Speck
Melanzana bruciata - Clorofilla - Cipolla agrodolce
Tartare di bufalo - Asparagi - Curry
Vellutata di zucchine - Mascarpone - Speck - Semi di canapa
Funghi fritti - Crema di zucca e zenzero - Chips di Parmigiano - Menta
Capasanta - Zucchina - Petali di dalia
Tartare di branzino - Pomodoro in 3 consistenze - Basilico - Aglio nero

"I Primi"

Carnaroli - Zucca - Gorgonzola - Basilico - Viola
Tagliolino al tartufo - Burro - Salvia - Sugo d'arrosto
Tortello al salame boudin - Cervo in salmì - Salvia fritta
Carnaroli - Mela - Prosecco - Noci
Gnocchi viola - Seppia - Zucchine - Pomodoro - Basilico
Arborio - Acciughe - Nocciole - Cipolla agrodolce - Santoreggia
Mezze maniche - Ristretto di crostacei - Peperoncino ancho
Arborio - Zafferano - N'duja - Midollo
Zuppa di cavolo - Pane - Formaggio
Plin alla ricotta - Arancio - Miele - Fave di cacao
Gnocchi viola - Zucchine - Burrata - Speck croccante

"I Secondi"

Gamberoni - Carote - Curry
Polpo - Patate - Olive
Vitello Fassone - Scamorza affumicata - Friggitelli - Patate
Maialino - Topinambur - Salsa di soia
Manzo - Fondo bruno - Verdure - Fiori

"I Dolci"

Panna cotta al limoncello - Salsa al cioccolato - Nocciole pralinate - Scorza e gel di limone
Tarta tatin di pere e balsamico - Prugne - Frutto della passione
Cremoso alla mandorla - Rosa - Melograno
Torta pere - Aceto balsamico - Anice
Coppa di fragole
Panna cotta al caramello salato - Confettura alla rosa - Limone candito - Kumquat
Fragole & Barbera
Cremoso alla vaniglia - Melograno - Pistacchi
Pane - Burro - Marmellata - Origano
Crostata alle fragole
Rivisitazione della pesca ripiena - Frutto della passione
Caraibi: Riso - Cocco - Frutto della passione - Burro - Aglio nero

Porta il ristorante a casa dei tuoi amici.

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