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Menu Carne

PROPOSTA 1

Minimo 6 persone - € 60,00 a persona

(Pane e servizio inclusi)

ACQUOLINA IN BOCCA

Tartare di bufalo carmagnolese - Stracciata di bufala - Limone - Nocciole - Acciughe

 

ANTIPASTO

Sautè di funghi - Crema di piselli e rucola - Croccante speziato al Parmigiano Reggiano

PRIMO

Risotto Carnaroli - Barbabietola - Gorgonzola - Speck  - Noci

SECONDO

Filetto di maiale pancettato - Verdure in diverse consistenze - Chantilly salata

 

DESSERT

Panna cotta al caramello salato - Limone candito - Confettura alle rose di Damasco

PROPOSTA 2

Minimo 6 persone - € 60,00 a persona

(Pane e servizio inclusi)

 

ACQUOLINA IN BOCCA

Crudo di salsiccia di bufalo - Cipolla rossa in agrodolce - Pesca gialla - Sfoglie di pane alle erbe

ANTIPASTO

Uova di quaglia - Crema di ceci e rosmarino - Popcorn di amaranto

PRIMO

Ravioli del Plin - Verza - Birra

SECONDO

Bollito piastrato - Fint bagnet verd

DESSERT

Tarte tatin - Aceto balsamico - Crema inglese all'amaretto

scopri la

CARTA DEI VINI

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