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Menu degustazione LUXURY

Solo per coppie

Dopo innumerevoli richieste, nasce un percorso gustativo fatto di armonie e contrasti.

7 portate per celebrare la tua coppia.

Come sempre non dovrai occuparti di nulla, penso a tutto io!

PROPOSTA 1

€ 260,00 la coppia

(Servizio completo - Cucinato e servito a  casa tua - 1 bottiglia di bollicine)
 

PRELUDIO

Barbabietola – Mela -  Yogurt

 

ADAGIO

Tartare di manzo piemontese – Formaggio & Pere - Noci & Miele

ANDANTE

Uovo fondente - Purè di ceci - Spugna al rosmarino - Corallo alla paprika

 

ALLEGRETTO

Risotto Arborio – Rucola – Salsiccia di vitello – Robiola - Semi di girasole


INTERLUDIO

Vellutata di piselli - Semi di lino - Petali di primule – Scorza di limone

 

VIVACE

Filetto di maiale al punto rosa – Bacon affumicato – Carota in coriandoli - Riduzione allo zenzero e aceto balsamico

 

APPLAUSI

Cremoso al cioccolato bianco - Arancia candita – Amaretto – Cioccolato frizzante

PROPOSTA 2

€ 300,00 la coppia

(Servizio completo - 1 Bottiglia di bollicine)

PRELUDIO

Ovetti di quaglia – Burro salato - Canapè

 

ADAGIO

Cozze - Patate liquide - Salsa agrodolce piccantina – Pane agli aromi
 

ANDANTE

Gamberoni in sfoglia croccante - Maionese al curry – Polvere d’olive taggiasche
 

ALLEGRETTO

Gnocchi al nero di seppia – Crema di piselli – Calamari – Burrata - Finocchietto

 

INTERLUDIO

Vellutata di carote e cannella – Petali di rosa– Scorza d’arancia
 

VIVACE

Polpo arrosto – Salsa allo zafferano – Cime di rapa – Speck croccante

 

APPLAUSI

Panna cotta al caramello salato - Limone candito - Confettura di albicocca – Cioccolato frizzante

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Per qualsiasi domanda o modifiche non esitare a contattarmi, sarò lieto di creare il menu che più ti rende felice.


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